Le Latifoglie sono alberi aventi come caratteristica saliente foglia larga, (da cui per altro prendono il nome), il nome scientifico attribuito a tali specie è : Angiospermae
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Le Angiospermae si dividono per natura e classificazione in due classi :
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Monocotyledonae : aventi alla nascita del germoglio una foglia
Dicottyledonae : aventi alla nascita del germoglio due foglia
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Caratteristiche generale delle Angiospermae:
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Prima caratteristica saliente è data dal fogliame che può essere persistente o caduco, e nella maggior parte dei casi è sempre caduco. Nel periodo ove l’attività vitale della pianta è ridotta (ad esempio in Inverno ) le foglie cadono al suolo, questo con lo scopo di ridurre l’affluso perifierico della linfa, quale vettore di sostenze nutritive, in tale periodo dell’anno l’albero è nella fase di lignificazione (termine che vedremo in seguito). Commercialmente parlando vengono definite come Hard Woods, (legni duri ) tale definizione viene dal mercato Americano per raggruppare tutti i Legni aventi massa volumica rilevante (che comunque può variare sensibilmente da essenza ad essenza ) Il tronco (parte per lo più preposta alla realizzazione di segati e /o sfogliati destinati alla produzione di pannelli, è generalmente lineare e di generoso diametro (a secondo della specie e dell’età dell’albero). Vi sono essenze che avendo per loro natura e necessità rami solo nella parte alta del tronco (si pensi alle piante presenti in Africa o comunque in un ambiente forestale/equatoriale, dove quasi per sopravvivenza l’albero cerca la luce), denotano una quasi totale assenza di difetti, da qui si deducee quanto sia profiqua ed elevata la resa. La massa volumica (rapporto tra peso e volume), varia sensibilmente sa specie a specie, la medesima specie può crescere in un range di territorio molto vasto determinando a sua volta una diversità di massa volumica.
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